Lonza di maiale con salsa d’arancia e senape

Questa ricetta mi è stata suggerita dalla collega argentina Carolina, mia vicina di tavolo e  compagna delle pause pranzo. Ammetto che mi son leccata i baffi…e anche qui in casa tutti han voluto il bis! Provare per credere…


Ingredienti per 4 persone:

  • 8 fettine di lonza di maiale
  • 2 arance
  • 3 cucchiai di senape
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • Olio evo
  • Farina di Kamut
  • Sale

Procedimento:

  • Spremete le arance e unite zucchero e senape. Mischiate bene e tenete da parte
  • Impanate le fettine di lonza con la farina e nel frattempo fate scaldare un filo d’olio evo in una padella capiente
  • Fate rosolare sui due lati la carne, salate e aggiungete il succo d’arancia. Cuocete a fuoco medio per circa mezz’ora. Il sugo si deve raddensare. Servite il piatto ben caldo